Оджахури - грузинское блюдо.
Просто объедение!
Ингредиенты:
Свинина (шея) 250 г.
Картофель 50 г.
Лук 3 г.
Чеснок 90 мл.
Масло растительное 90 г.
Помидоры.
Зелень (укроп и базилик).
Приготовление:
С грузинского "Оджахури" переводится как "семейное" - то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину кусочками нарезать.
1. на разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. выложить свинину.
3. обжарить мясо до золотистой корочки.
4. нарезать полукольцами лук.
5. добавить лук в сковороду к свинине.
6. картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.
7. перемешать.
8. чеснок нарезать тонкими пластинками.
9. затем порубить соломкой. 10. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.
11. добавить специи. 12. Добавить немного нарезанной зелени. 13. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.
14. аккуратно разложить оджахури по тарелкам.
Совет! В лучших грузинских традициях - подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке. 15. посыпать зеленью. Готово! Приятного аппетита!
Комментарии(89)
Главное с миллилитрами чеснока не переборщить ,
На 50 грамм картошки)
Сколько штучек чеснока надо?
На кило мяса-3-4 головки. Блюдо довольно таки острое должно быть
С количеством ингредиентов ничего не перепутали? Картофеля 50 грамм это четверть одной картофелины), а чеснока 90)))
А картофель точно 50г???
Судя по фотографии существенно больше чем 50 гр
Нолик пропустили, думаю
пошел сливать у соседей 90мл чеснока
У меня это картофель тушеный.
Вопрос : КАК ПЕРЕВЕСТИ ЧЕСНОК В МЛ?
В семье сколько человек?
Супер
Вообще рецепт бредовый!!!(шеф повар грузинского ресторана)...а где сванская соль??которой картофель посыпаешь...А в ней уже присутствует чеснок...и лук не надо обжаривать...сверху красный,кольцами
Ага 90 миллилитрами чеснока!)))
Забадяжить)
Чеснока не многовато?)) На фото его не меньше картошки
Чеснок выжимать что ли?
Да,пля,где грузины?))))
Жрать под марочное "Минассали"
Закапываются в нос картофелем,луком,чесноком.Некогда им.
Класс
Весь рецепт прочитал с акцентом. Как быстро мозг рождает стереотипы.
Фритюр???
Где грузины? Скажите за фритюр..
Что за бред
Добавь солёных огурцов и будет азу))))
картофеля что то много!
Сейчас Грузия страна бедная ... ))))
Да, рассказывали, что в Грузии мясо само бегает, само пасется, а картошку садить надо, выкапывать, а работать там не любят...Однако на фото картохи немало...
И как только жареную картоху с мясом не называют))
Одно блюдо, а названий сотни...
На фото повар бросает уже готовый картофель. Вы издеваетесь?
Свинину жарить в масле? Здоровее всё это в духовке запечь.
Сколько лука-то? Три грамма мало, три головки - много. И чеснока тоже хз... 90 мл как-то стремно))
Клевый харч
А 90 мл чеснока - это сколько?
Грузия - точка сосредоточения самых вкусных блюд... Ничто не сравнится ))
Вкусно.
Написать комментарий