Омлет "Пуляр". Ингредиенты:

Яйцо - 4 штуки.
Сливки - 2 Ст. Ложки.
Соль - 1-2 щепоток.
Сливочное масло - 5 грамм.

Приготовление:
1. для омлета отделите желтки от белков.
2. в желтки добавьте пару ложек сливок, щепотку соли и вилочкой перемешайте.
3. белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Хорошо охлажденные белки взбиваются мгновенно, сначала на небольших оборотах миксера. А когда появляются крупные пузыри, переключитесь на максимальные обороты и доведите до пиков.

4. сковороду прогрейте, смажьте кусочком сливочного масла, перелейте желтковую массу и дождитесь, пока она чуточку схватится.

5. Лопаткой распределите белковую массу сверху, разровняйте. На медленном огне (без крышки) готовьте омлет. Чтобы проверить омлет на готовность, коснитесь белка пальцем. В случае если он уже не липнет, значит, готово!
6. готовый омлет сложите пополам, порежьте на две части - будет две порции. 7. приятного аппетита!