Пампушки к борщу.

Ингредиенты:

12 г сухих дрожжей.
150 мл теплой воды.
1 ст. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.
3 яйца.
200 мл кефира.
700-800 Г муки.

Дополнительно:

50 мл растительного масла.
75 г сливочного масла.
6-7 Зубчиков чеснока.
5-6 Веточек петрушки.
1/4 Ч. л. соли.

1 дрожжи мы растворяем в теплой воде. Все остальные ингредиенты добавляем.

2 постепенно добавляем муку (будьте внимательны - ее может уйти больше или меньше указанного количества) и замешиваем мягкое тесто.

3 кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час. За это время тесто должно в объеме вдвое увеличиться.

Обминаем тесто, делим на 16 частей. Из каждого куска формируем круглую булочку и обмазываем растительным маслом. Укладываем в застеленную пергаментом форму.

4 оставляем подходить еще на 30-40 минут.

5 ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до сухой спички и румяной корочки.

Готовим поливку. Растапливаем масло, добавляем соль, мелко нарубленный чеснок и петрушку перемешиваем и снимаем с огня.

6 поливаем еще теплые пампушки.

Полностью остужаем и подаем с борщом. Ну или с другим супом. Приятного аппетита!