Панфорте. Ингредиенты: 125 гр фундука.

125 гр миндаля.
100 гр кураги.
100 гр инжира.
100 гр коричневого сахара.
60 гр муки пшеничной.
40 гр какао - порошка.
2 ч. л. цедры лимонной.
2 ч. л. молотой корицы.
1/2 Ч. л. молотого имбиря.
200 гр меда.
40 гр сахарной пудры.

Приготовление:

1. обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте.
2. в маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Смесь до кипения доведите. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет.
3. возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!