Перец маринованный половинками за 15 мин.
- 5 кг красного мясистого болгарского перца.
Для маринада:
- 1 литр воды.
- 1, 5 стакана растительного масла.
- 2 столовых ложки 70% эссенции.
- 1, 5 стакана сахара.
- 0, 5 стакана соли.
- Чеснок, петрушка.
Приготовление:
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.
Итак:
- Перец разрезаем вдоль пополам, - опускаем в кипящий маринад, мы варим 2 мин ровно.
- Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), - раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Приятного аппетита!
Комментарии(130)
Вместо эсенсии сколько положить уксуса9%
Я так хотела делать у меня есть такой рецепт
У меня немного по-другому, но тоже вкусно (похожий рецепт): 1 л воды, 1 стак. 9% уксуса, 1 стак. сахара, 1 стакан растительного масла, 1 столовая лож. соли. Маринад довести до кипения, положить 3 кг перца(разрезать на 4 части), прокипятить 5 мин. и закатать как все заготовки...
Спасибо.
А зачем уксуса столько? Это же настоящая кислятина! Я мариную перчик, но не так. У меня получается очень вкусно, всем нравится.
Мммм должно быть вкусненько
Аджика "Ням-ням". БЕЗУМНАЯ ВКУСНОТА! Обязательно сохраните рецептик!
Нам понадобится:
2,5 кг. помидор
1кг. моркови
1 кг. сладского перца
1кг. яблок зеленых
100 гр. кр.стручкового перца
1 стакан сахара
0,25 стакана соли
0,5 стакана уксуса белого 9%
1 стакан подсолнечного масла
200-300 гр. чеснока.
Рецепт приготовления очень прост. Все перекрутить на мясорубку или в комбайне, варить один час, затем добавить сахар, соль, уксус, масло, ченок и еще проварить минут 15. Сразу же разлить по банкам и закатать. ТАКОЕ ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!
Лечо Анкл Бенс. ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Самое вкусное и легкое в приготовлении!
Нам понадобится:
Помидоры-3кг
Перец-25шт.
Морковь крупная-5шт.
Лук крупный-5шт.
Сахар-1стакан
Соль-1ст.ложка с верхом
Масло раст.-1стакан
Уксус 9%-100гр
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку
2. Добавить сахар,соль,масло и кипятить 15 мин
3. Перец порезать полукольцами
4. Морковь на терке
5. Лук полукольца
6. Добавить овощи в соус и кипятить еще 15 мин
7. Влить уксус и закатать.
Выход 6.5 литров
браниссимо
Да
Ошпаренные крышки это что пластмасовые?
я делала целыми так вкусно
ну очень вкусно
Вкусненько
Проще простого
Очень вкусно!Я делаю давно такой перчик,только я его целиком варила,а так даже лучше.Спасибо за подсказку!
И.действительно.всего.несколько.минут.варить??где.храните??а.без.уксуса.нельзя.делать??
У меня немного отличается,я не помнила рецептуру и пошла посмотрела.Так вот,т.к.я перчик делала целиком,то я варила 7 мин,до того момента,когда он уже приминается к краю кастрюли.И возле хвостика накалывала вилкой 2-3 раза.Но здесь половинки.,может и надо меньше варить.Храню в квартире и даже под винтовой крыщкой.
Екатерина,продолжу свой рецепт.
На 2 л воды- 1ст сах,ара,зоог.9% уксуса,1ст раст.масла и 2 ст л соли.Складываю в банку вилочкой и пересыпаю мелко резаным чесноком и петрушкой.Можно положить колечко горького перца.Залить этим же рассолом и закрыть.Не переворачивать,но укутать теплым чем-то на сутки.
Без уксуса нельзя,взорвется.
Спасибо,а.вот.например.я.аджику.делаю.без.уксуса.и.храню.дома.при.комнат.температуре...
В аджике много памидор ,яблока кислие,и кислоти хватает а перчик никак нельзя без уксуса сорвёт крышки.
Ясно,всем спасибо
воды ни мало на 5 кг перца?
Не мало, но я иначе делаю.
Поделитесь
Все индиг. включая сам перец закладываю в бак, довожу до кипения и тушу 15 мин. Сам перец режу на четвертинки, потом удобней горячим закладывать в банки. И закатываю.
Да ещё, без чеснока.
Что-то соли многовато
Делаю такой перчик каждый год, только режу крупной соломкой. И зачем столько уксуса?! Вы представьте- на 1 л воды 2 ст л эссенции! Это же кислятина!
Я могу вам завтра точный рецепт написать, сейчас я не дома, и боюсь ошибиться. Завтра я вам напишу. Получается вкусно.
И мне напишите если не трудно за ранее благодарен.
Анна и мне рецепт пожалуйста
Маму жаль. А рецепт я напишу, мне не трудно. Будете делать и вспоминать маму.
Конечно! Просто рецепты у меня на даче, я там все лето живу. А сейчас я в городе, т.к в субботу у дочки была свадьба. Завтра приеду на дачу, и напишу.
На 5кг перца уксуса нисколько не много. Читайте повнимательней!Сок и из перца выделяется при кипении Перекладываешь перцы в банки и туда опять другую партию перца!....
А я думаю, что много. И масла растительного столько не надо, можно взять половину.
Я делаю вообще без масла, можно потом в салатнике уже добавить. Однажды пришлось почти всю заготовку в унитаз, тк масло прогоркло. Многое мариную в маринаде: на 1 л воды 3 ст л сахара 1ст л соли 1 ч л уксусной эссенции.Помидоры мариную по рецепту Прокловой Е на 1л воды 4 ст л сахара 1 ст л соли 1 ч л укс эсснции.
обязательно эссенцию??? а есл дома 9% сколько нужно залить?
Я беру на 1 л воды 200 гр песка, 1,5 ст.л соли, 70 гр уксуса столового, и 100 гр масла раст. На дно в банки перец горошком и зубчик чеснока.
Рассол кипячу и бросают туда перец нарезанный широкой соломкой. Как закипит, варю 4-5 мир, и раскладывают в банки. Закатываю.
Спасибо!!! А зять у меня замечательный!
Забыла написать, что в литр рассола я кидаю 3-4 кг перца, он даёт много сока, и рассола достаточно.
Ну и замечательно! Хорошо, когда зять по душе. У меня зять один. Старшая доченька не успела выйти замуж, она погибла. Ей было 23. В октябре ей уже исполнилось бы 31 год, а её уже нет 8-й год.
Я написала рецепт Надежде Мельниковой. Чтоб не писать одно и то же, посмотрите, пожалуйста.
Спасибо большое, пойду закатаю пару баночек
Хороший, легкий рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо.
Спасибо
а не получится кислятина?
банки не стерилизуете?
Да
Написать комментарий