Пиде. Ингредиенты: - 400 г муки.

- 270 мл воды.
- 1 чайная ложка сахара (по желанию).
- 1 чайная ложка соли с Горкой.
- 10 г дрожжей.

Для начинки:
- Тертый сыр.
- Помидоры.
- Перец Чили.
- Яйцо.

Приготовление:

Первый день:
Муку и соль смешать. Растворить дрожжи и сахар в воде комнатной температуры и всыпать муку с солью. Тщательно перемешать. Дать подняться тесту в холодильнике в течение 8-10 часов.

Второй день:

Разогреть духовку до максимальной температуры (250 с. тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 4 части и растянуть каждую в овал. Распределить по центру тертый сыр, несколько ломтиков помидора, перцы Чили. Закрутить жгутиком края лепешки. Разбить по центру яйцо, посолить и поперчить. Запекать до румяной корочки. Приятного аппетита!