Пирог из заварного крема.

Себе рецепт сохрани.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 125 г.
Молоко - 0, 5 л.
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 130 г + 1 ст. л.
Яйца - 4 шт.
Мука - 115 г.
Апельсин (цедра) - 1 шт.

Приготовление:

1. отделите белки от желтков, переложите желтки в чашу миксера, добавьте апельсиновую цедру, сахарную пудру и взбивайте до появления пены, влейте растопленное сливочное масло комнатной температуры, перемешайте. Просейте порционно муку, в отдельной кастрюле соедините молоко с ванилью и подогрейте, но не кипятите, затем влейте тонкой струйкой в чашу. Жидкая масса получится.

2. в отдельной миске взбейте куриные белки с ложкой сахарной пудры до образования мягких пиков. С помощью Лопатки вмешайте белки в чашу миксера к остальным ингредиентам (порционно.
3. форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте в нее подготовленный крем и отправьте в разогретый до 150 C духовой шкаф на 45-60 минут.
4. если на поверхности образовалась корочка, а вы толкнете форму и заметны волны, значит, пирог уже готов. Достаньте форму и оставьте для остывания.
5. полностью остывший пирог достаньте из формы, украсьте его сахарной пудрой и при желании обрежьте неровные края.
6. получается трехслойный пирог с прослойкой из заварного крема. Наслаждайтесь нежным десертом! Приятного аппетита!