Пирог с консервированным ананасом.

Совершенно божественный пирог, просто чудо! Нежный бисквит, сочный ананас, сливочная карамель пропитывает все стенки пирога - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Сливочное масло - 100 г.
Питьевой йогурт - 125 мл.
Мука - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.
Цедра лимона - 1 шт.

Дополнительно:

Сливочное масло - 50 г.
Сахар - 2 ст. л.
Лимонный сок (для карамели) - 1 ст. л.

Консервированные кольца ананаса - опционально.

Приготовление:

1. приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз хорошенько взбить, чтобы разбить комочки масла. Добавить йогурт и лимонную цедру. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.
2. приготовить карамель: в сотейнике нагреть сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона.
Нагревать до тех пор, пока масса не приобретёт однородность и карамельный цвет.
3. вылить карамель на дно формы, стенки формы предварительно смазать маслом. Поместить в неё дольки ананаса.
4. поверх вылить тесто и отправить в духовку, заранее разогретую до 180\xB0C, на 20 минут. Готовность деревянной палочкой проверять.
5. готовый пирог извлечь из духовки и дать "Отдохнуть" несколько минут. Через несколько минут покрыть доской и перевернуть. Автор рецепта: Ирина (Brigami) приятного аппетита!