Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Плюшка сахарная. В детстве я обожала эти плюшки.

04.07.2016 в 11:58

Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала - как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось - ничего сложного.

Давайте мы испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста.
10 столовых ложек сахарного песка.
50 грамм растительного масла.

Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут. Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло - столовую ложку.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 01
Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту - рукой это делать лучше чем кисточкой.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 02
Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 03
И точно также - рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 04
Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 05
Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 06
Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 07
Разверните разрез в разные стороны - и у вас получится красивая многослойная булочка.

Плюшка сахарная.  В детстве я обожала эти плюшки. 08
Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке - ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере - поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "Подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же - так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть. Приятного аппетита!

Комментарии(2)

Написать комментарий