Под ароматной сырно - картофельной корочкой гурманов ждет сюрприз - нежные овощи с грибами.

Овощной пирог с сыром.

Время приготовления: 1 час.
Порций: 8-10.

Вам потребуется:

Для картофельной корочки:
- 1 кг картофеля.
- 2 столовые ложки сливочного масла.
- 1/2 Стакана сметаны.
- 1 чайная ложка чесночного порошка.
- 3/4 Чайной ложки соли.
- 1/4 Чайной ложки перца.
- 1 стакан тертого сыра чеддер.

Для начинки:
- 1 средний зеленый кабачок, нарезанный кружками.
- 1 средний желтый кабачок, нарезанный кружками.

- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками.
- 1/4 Чашки зеленого лука, мелко нарезанного.
- 250 г свежих грибов, нарезанных крупными кусочками.
- 1 чашка нарезанных помидоров.
- 2 столовые ложки сливочного масла.
- 1/2 Чайной ложки базилика.
- 1/2 Чайной ложки орегано.
- 1/2 Чайной ложки чесночного порошка.
- 1 чайная ложка соли.
- 1/4 Чайной ложки перца.

Как готовить:

1. очистите, нарежьте и отварите картофель.
2. нарежьте овощи, как указано в списке ингредиентов.
3. растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде и добавьте кабачки, красный перец и зеленый лук. Тушите в течение 3 минут, а затем добавьте грибы и помидоры. Готовьте, пока грибы не станут мягкими.
4. переложите овощи на дуршлаг и слейте жидкость. Верните овощи в сковороду и добавьте базилик, орегано, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Овощи в круглую форму для выпечки выложите. Разогрейте духовку до 180 с.
5. когда картофель сварится, разомните его с маслом, сметаной, чесночным порошком, солью и перцем.
6. вложите картофельное пюре на овощи в форму для пирога. Натрите сыр и посыпьте сверху. 7. выпекайте в течение 20 минут или до золотистой корочки. Приятного всем аппетита?