Постный кекс с вишней.

Пост может быть вкусным.
Благодаря растительному маслу кекс получается очень пористым, с характерными трещинками на поверхности. Это очень аппетитно! Главное - вовремя остановить себя, чтобы не скушать его за один присест.

Ингридиенты:

Теплая вода: 1 стакан, масло растительное: 0, 5 стакана, мед: 2 Ст. Ложки, сахар: 100 грамм, мука: 2 стакана, какао: 1 Ст. Ложка, сода: 1 чайная ложка, молотый имбирь: 2 чайных ложки, соль: 1 щепотка, вишня без косточек: 150 грамм, грецкие орехи: 50 грамм.

Приготовление:
1. подготовьте вишню. В случае если у вас свежая - вымойте её, если замороженная - дайте оттаять и сцедите лишнюю жидкость. При необходимости удалите все косточки.

2. в миске соедините все сухие ингредиенты, хорошо перемешайте венчиком. Не забудьте просеять муку. В другую посуду налейте теплую воду, растворите сахар и мед.
3. когда растворится сахар, налейте растительное масло. Далее соедините жидкость с сухой массой, все перемешайте. Лучше воспользуйтесь миксером, чтобы не было комочков. Тесто густым получится.
4. орехи очистите от скорлупы и немного растолките. Орехи на сковороде обжарьте. Добавьте в тесто вишню и орехи, тщательно перемешайте. Выложите массу в форму для кекса, выпекайте при температуре 180 градусов 50 минут.