Простой рецепт свиной грудинки, запеченной с чесноком.

Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.
Ингредиенты:
Свиная грудинка 2 килограмма.
Чеснок (головка) 2 штуки.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала нужно окатить кипятком ту часть грудинки, на которой кожа. Хорошо окатить, равномерно всю поверхность кожи. Затем нужно насухо просушить кожу и ножом сделать неглубокие надрезы на коже.

От души посолите и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Лишь в том случае, если температура не позволяет, то лучше поставить в какое-то более прохладное место (на жаре не надо держать.
Спустя полчаса нашпигуйте свинину мелко нарезанным чесноком. Особенно интенсивно нарезанный чеснок нужно вставлять в надрезы, но и просто по поверхности распределить нужно. Чеснока не жалейте, его должно быть много.
С другой стороны мы тоже свинину чесноком натираем.
Заворачиваем свинину в фольгу и оставляем на пару часов в прохладном месте. Свинина должна пропитаться запахом чеснока.
Спустя несколько часов достаньте свинину из фольги, положите на форму для запекания, сверху посыпьте черным перцем и слегка сбрызните маслом (чтобы шкурка не пригорела. Класть нужно шкуркой вверх.

Запекать нужно следующим образом: сперва 30 минут при температуре 230 градусов, затем еще 50 минут при 200 градусах. Все, по истечению этого времени запеченная свинина с чесноком будет готова. Приятного аппетита!