Птифур. Очень люблю маленькие пирожные, птифуры, на один укус.

Их хорошо готовить для вечеринки, фуршета, девичника, когда совсем не обязательно чинно сидеть за сервированным столом. И лакомиться ими в непринужденной обстановке, с чашечкой чая или даже бокальчиком легкого белого вина. На вкус они просто нежнейшие! Бисквит просто тает во рту, да еще пахнут кокосом и чаем матча. А еще очень необычные - зеленые!

Время приготовления: 30 минут охлаждение.
Порций: 4-6.

Вам потребуется:

- 3 яйца, - 90 г сахарной пудры, - 90 г муки, - 15 г растопленного сливочного масла, - 1 ст л (без Горки) чая матча, - 100-150 г кокосовой стружки, - 150 г сливочного масла, - 80 г сгущенного молока.

Как готовить:

1. квадратную форму диаметром 20 см. На 20 см. Выстелить листами пекарской бумаги, смазанной сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 град. Сгущенной молоко и масло оставить при комнатной температуре на 2- 3 часа.

2. яйца взбить с пудрой до пышности. Добавить матчу. Осторожно Лопаткой вмешать муку и растопленное охлажденное сливочное масло. Выложить массу в форму и выпекать около 12-15 минут. Остудить.
Выложить из формы и нарезать на ровные квадратики со стороной 3 см.

3. взбить масло со сгущенкой до пышности. Осторожно нанести на все стороны слой крема и с помощью двух вилок обильно обсыпать кокосовой стружкой. Выложить пирожные по манжеткам и остудить в холодильнике. Приятного аппетита!