Рецепт низкокалорийного собственного приготовления сыра.

Ингредиенты:

- 500 г творога 0%.
- 0, 5 стакана молока 2, 5%.
- 1/2 Яйца.
- 0, 5 ч. л. мелкой соли.
- 1/4 ч. л. соды.
- Сливочное масло 5 г (1 ч. л. ).
- Растительное масло.
- 1 ч. л. для смазки формы.

Приготовление:

1. творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится.

2. положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.
3. откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка.
4. в кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
5. форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность.
6. оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.