Рецепт прост: Рулька.

Мёд.
Апельсин.
Лимон.
Соевый соус.
Чеснок.
Аджика.
Специи: хмели сунели, сухая аджика, приправа для свинины.
Моем и сушим рульку, мы кладём в форму.
Маринад: сок лимона и апельсина смешиваем с соевым соусом, добавляем мёд, доводим до 80 градусов на огне.
Смешиваем специи и хорошенько обмазываем мясо, чеснок пластиками и туда же, потом поливаем маринадом. Накрываем, и в холодильник. Раз в пол часа переворачиваем, что бы хорошо пропиталось.

Готовим в рукаве! Но очень важно перед готовкой в печи слить маринад в кружку. Готовим 2 часа потом за минут 20 снимаем рукав, ставим печь в режим накаливания Тена с верху, что бы корочка начала образовываться. И периодически поливаем все это дело соусом. Как только корочка появилась рулька готова.