Рулет из мясного фарша с капустой.

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 грамм.
Хлеб ржаной - 1 штука (ломтик).
Лук - 2 штуки.
Чеснок сушеный - 1 чайная ложка.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Грибы - 200 грамм.
Лук - шалот - 2 штуки.
Капуста - 250 грамм.
Перец сладкий - 1/2 штуки.
Томатное пюре - 1/2 стакана.
Паприка сушеная - 1 чайная ложка.
Сыр - 100 грамм.
Масло растительное - 3 Ст. Ложки.

Как приготовить "Рулет из Мясного Фарша с Капустой".

1. хлеб раскрошите, перемешайте с яйцом. Добавьте в мясной фарш, перемешайте. Добавьте сушеный чеснок, соль, перец по вкусу, тщательно вымесите фарш до однородности. Накройте пищевой пленкой, оставьте в прохладном месте.
2. подготовьте продукты для начинки. Овощи вымойте, очистите.
3. грибы и лук (1 шт. ) нарежьте тонкими ломтиками. На разогретом растительном масле (1 ст. л. ) обжарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и готовьте до его мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
4. на отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Мелко нашинкованную капусту, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный лук обжаривайте до слегка золотистого цвета.
5. добавьте томатное пюре, паприку и соль по вкусу, готовьте до испарения жидкости. Остудите начинку.
6. мясной фарш распределите по пищевой пленке тонким прямоугольным пластом. Сверху распределите овощную начинку.
7. затем грибную поджарку.
8. с помощью пищевой пленки заверните мясной фарш с начинкой в рулет по короткой стороне. Аккуратно перенесите на фольгу.
9. заверните края фольги. Поставьте рулет запекаться в разогретую до 180 C духовку на 20 минут.
10. затем аккуратно откройте фольгу и смажьте верх рулета взбитым белком. Поднимите температуру запекания до 200 C. запекайте в течение 30 минут.
11. немного остудите, нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!