Рулет из творожного и копченого лосося сыра.

Ингредиенты:

- творог - 250 г.
- сыр творожный - 150 г.
- желатин - 10 г.
- хрен - 2 ст. л.
- сок лимонный - 1 ст. л.
- цедра лимона - 1 ч. л.
- сливки - 150 г.
- копченый лосось (тонкие ломтики) - 400 г.
- сельдерей - 1 черешок.
- рубленый укроп - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. желатин замочить в холодной воде.

2. творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя ст. Ложками сырно - творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.
4. 1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно - творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.
5. форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.
6. готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!