Рулет "а-ля лазанья!

Ингредиенты:
Лаваш - 2 шт.
Мясо куриное - 500 г.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Помидор - 6-7 шт.
Грибы (жареные с луком) - 3 ст. л.
Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус).
Масло сливочное (в соус) - 100 г.
Мука (в соус) - 4 ст. л.
Молоко - 1 л.
Сыр (тертый).

Приготовление:
1. мы нарезаем лук полукольцами. Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять.
2. куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи.
3. на одной сковороде до полу готовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться.
4. на второй сковороде обжариваем до полу готовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука. К тому времени томатная начинка готова. Сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится.

5. теперь делаем соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет густым, как сметана.
6. начинаем собирать наше блюдо.
Противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его соусом. Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом. Повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они должны быть заранее обжарены) и посыпаем сыром.
7. и еще немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень аккуратно! Сверху намазываем немного соуса и отправляем в разогретую до 160-170 с духовку на 10 минут. Затем выливаем сверху овощной бульон и снова в духовку на 10 минут.