Салат "Коулсло". "Коулсло" - это салат на основе самого европейского овоща капусты.

Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная - 1 маленький кочан.
Капуста белокочанная - 1 маленький кочан.
Морковь - 2 шт. средние.
Кукуруза консервированная - 1 банка.
Петрушка - 1 пучок.
Йогурт или сметана - 100 г.
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Сахар - 3 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Горчица дижонская - 1 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

2. краснокочанную капусту мелко нашинковать, удаляя жесткие части (прожилки. Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.
3. из консервированной кукурузы слить жидкость.
4. смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.
5. салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.
6. дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, а потом подавать на стол. Приятного аппетита!