Шпинатные оладьи! Ингредиенты:

3 чашки (горсти) свежего шпината;.
3 столовые ложки молотого семени льна;.
1/2 Чашки 1 столовая ложка теплой воды;.
2/3 Чашки рисовой муки;.
1 столовая ложка порошка для выпечки;.
Мелко порубленный чеснок;.
Морская соль;.

Приготовление:

- Смешайте лен с водой и уберите в холодильник на пару часов, чтобы смесь превратилась в гель (при контакте с водой лен выделят желеобразные вещества);.

- Поместите в блендер шпинат и гель льна, тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной;.
- Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте.
- Сковороду с антипригарным покрытием нагрейте на среднем огне и начинайте выпекать шпинатные оладьи по принципу классических оладьев. У вас должно получиться 10-12 оладушков, диаметром 5-7 см.

Примечание:
Жарьте оладьи на среднем огне, так как высокая температура может повредить их цвету и они станут коричневыми.