Скоро новогодний праздник, что же должно быть на новогоднем столе, что бы достойно встретить наступающий год

"ТОП - 9 Блюд ДЛЯ Новогоднего Стола".

1. свинина, запеченная "Гармошкой", с картофельными "грибочками".
2. салат "шапка Мономаха" .
3. "Семга ПОД Облаком".
4. салат из сырой моркови с медом и орехами.
5. картофель запеченный с сыром.
6. салат "Рыба ПОД Шубой".
7. овсяное печенье.
8. быстрая и вкусная закуска - бутерброды с семгой и красной икрой!
9. закуска "Мухоморчики".

1. свинина, запеченная "Гармошкой", с картофельными "грибочками".

Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки).
200 г сыра.
2 помидора.
3 зубчика чеснока.
Соль, перец.

Приготовление.

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры кружочками порезать. Чеснок пластинками порезать. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже. В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр. С в течение часа.

Картофельные грибочки.
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели - сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
Целые картофелины в мундире до готовности отварить.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

2. салат "шапка Мономаха" .

Ингредиенты: свекла - 1 шт., картофель - 3 шт., сыр твердый - 100-150 г, яйца - 3-4 шт, морковь - 1 большая шт., свинина - 300 г, гранат - 1 шт., грецкие орехи - 50 г, зеленый горошек, майонез, чеснок - 1 долька, соль.

Приготовление.

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить: 1-й слой: половина картофеля майонез 2-й слой: свекла майонез 3-й слой: половина моркови майонез 4-й слой: половина грецких орехов 5-й слой: половина мяса майонез 6-й слой: оставшийся картофель майонез 7-й слой: яичные желтки майонез 8-й слой: половина сыра майонез 9-й слой: оставшееся мясо майонез 10-й слой: оставшаяся морковьсверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "Корону". Корону "Установить на Верхушку"шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет.

3. "Семга ПОД Облаком".

Нежная, ароматная семга под облаком из маслин, помидор и сыра! Требует минимум времени и усилий в приготовлении и максимум удовольствия при поедании!

Ингредиенты:
- Семга (свежая, форель) - 1000 г.
- Маслины (без косточек) - 0, 5 бан.
- Помидор - 2 шт.
- Сыр твердый - 200 г.
- Специи.
- Масло сливочное (для жарки) - 5 г.

Филе рыбки (без костей и шкуры) укладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, солим, мы посыпаем специями, измельченными оливками и петрушкой.
Укладываем тонкие ломтики томатов.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку запекаться.
Через 30 минут достаем, украшаем зеленью и с умилением наблюдаем, как ее поедают гости =.

4. салат из сырой моркови с медом и орехами.

Морковь - 2 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сироп шиповника - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Ядра грецких орехов толченые - 2 ст. л.

Морковь натрем на мелкой терке. Соединим мед, сироп шиповника, лимонный сок, хорошо размешаем до однородной массы и заправим морковь. Готовый салат посыплем мелко рубленными орехами.

Приятного аппетита!

5. картофель запеченный с сыром.
Ингредиенты:
1 кг молодого картофеля.
50 г сливочного масла.
4 столовые ложки тертого сыра.
Соль, черный молотый перец.

Инструкция: картофелины (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и нарезать поперек, на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы они внешне казались целыми. Форму смазать маслом и поместить в нее картофелины, посыпать солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать сыром. Поставить форму в духовку со средним жаром для запекания. Золотисто - коричневый картофель подать к столу.

6. салат "Рыба ПОД Шубой".
Интересный вариант такого привычного блюда!

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла - 4 шт.
Сваренная в кожуре морковь - 4 шт.
Сваренный в кожуре картофель - 2 - 3 штуки.
Сваренные вкрутую яйца - 2 штуки.
Селедка - 1 средняя.
Репчатый лук - 1 небольшая.
Майонез - около 100 г.
Соль.

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2-3 ч в холодильнике.

Селедку разделайте на Филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т. е. слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т. е. картофельного. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

В центр полоской - горочкой выложите селедку с луком.

Заверните все собранное в рулет. Края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2-3 ч, а лучше на ночь, настояться.

Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте украсьте по собственному желанию. украсила рулет листиками петрушки сразу же после сборки и в таком виде убрала в холодильник настояться. Перед перед подачей украсила майонезными цветочками. приятного аппетита! . овсяное печенье.
Предлагаем предлагаем здоровый рецепт шоколадного овсяного печенья быстрого приготовления без выпекания. потребуется: полстакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана тертого черного шоколада, 1 большой банан, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. Ложка тыквенных семечек, 1 ч. ложка какао - порошка. Расплавь шоколад в стакане в микроволновой печи (около 40-60 сек), и после добавь в него размягченную вилкой мякоть банана. Далее перемешай все оставшиеся ингредиенты в мисочке, добавь в нее шоколадную смесь и на блюдо с пергаментом выложи ложкой 7 небольших печенек. Оставь охлаждаться в морозильной камере на 1 час. По истечении этого времени твое питательное, практически диетическое лакомство готово к употреблению!

Приятного приятного аппетита! . быстрая и вкусная закуска - бутерброды с семгой и красной икрой!

Станет станет украшением праздничного стола! понадобится:
Хлеб ( лучше всего для тостов).
Семга.семга. сливочное масло. красная икра. укроп для украшения. хлеба с помощью формочки вырезаем сердечко ( ну или любую другую Abuehe).

Между двумя половинками кладем кусочек красной рыбы и накрываем ее второй половинкой. На верхушку второй половинки намазываем немного сливочного масла и щедро, не жалея кладем икру. Края края бутерброда тоже слегка смазываем маслом и оформляем укропом. можно также сверху положить лимон.. закуска "Мухоморчики".

Ингредиенты.ингредиенты. отварные - 3 штуки;.
Ветчина - 120 грамм;.
Сыр твёрдый - 100 грамм;.
Помидорки Черри - 15 штук;.
Огурец свежий - 1 штука;.
Зелень (укроп, листья салата);.
Майонез - 2 ст. л.л. .приготовление. продукты: натереть варёные яйца на не крупной тёрке, нарезать ветчину на кубики по пол сантиметра и натереть сыр на мелкой тёрке.
Смешать в миске все подготовленные продукты, посолить и добавить майонез. Помидоры Черри разрезать на две половинки, а огурец нарезать кружочками толщиной около пол сантиметра - это будут донышки мухоморов. На блюдо выложить зелень, разложить кружки огурца и на каждый кружок положить "Шарик" из яично - сырно - ветчинной смеси, чтобы получились ножки, как у грибочков. Накрыть ножки шляпками из половинок помидор Черри, украсить шляпку мухомора точечками из майонеза, воспользовавшись зубочисткой. Наша наша закуска готова "Мухоморы" к праздничному столу!