Слоеные трубочки - очень просто?
26.03.2018 в 02:57
Такие, как в детстве! Все очень просто!
Вам потребуется:
Слоеное тесто ( бездрожжевое).
Швейцарское безе:
2 белка.
150 г сахара.
Ванилин.
Как готовить:
1. слоеное тесто у меня было квадратиками. Я каждый квадратик разрезала на 4 полосочки, соединяла хорошо эти полосочки между собой и раскатывала всю полоску.
2. конусы сделала из фольги. Накрутила на фольгу тесто (с нахлестом.
3. пекла при 200 с до золотистого цвета.
4. пока трубочки остывают, мы делаем крем - швейцарское безе.
Все перемешать и взбивать на водяной бане 5-7 минут на максимальной скорости миксера.
Начинить кремом трубочки, посыпать сахарной пудрой. И можно наслаждаться! Вкуснятина! Приятного аппетита!
Комментарии(44)
Нyжны сообpазитeльныe peбята на удаленнyю пoдpaботку. Вcе, чтo нужно от вас чac-двa вpемени eжeдневнo, кoмпьютер/ноутбyк, быстpый интeрнет и сocpедoтoчeннoсть. Бoлее чем хороший oклaд. если интepecуeт пpедлoжeниe, зaглянитe на мoй пpофиль.
Такие самые вкусные слоёные трубочки с заварным кремом продавались в своё время в кулинарии ресторана "Нарва" в Ленинграде, возле метро "Автово". Пройти мимо и не купить коробочку с 3 (4?)трубочками было свыше моих сил...
Красота какая , и просто все!
Аппетитно) но отличается по форме
У меня полоски длинные были. Одна полоска теста - один конус
У тебя есть сахар???
Вкус детства
В детстве были с каким-то масляным кремом, и эти пирожные были моими любимыми...до тех пор, пока крем не начали заменять на белковый.
Может кто-то знает как сделать тот крем для трубочки, из детства? (Для тех, кому около 30 и старше)
Никогда не любила масляный крем, беее. А вот белковый классный был!!!! Вкуснотища!!!
Трубочки, которые мы готовили со всей семьёй, взбивали сливки и начинали трубочки, вкус нашего детства не забыть.
Сливки жидкие не менее 30%, Сахарная пудра, Ванильный сахар
Благодарю)
Не за что) обращайтесь)
Кто хочет открыть свой интернет-магазин или просто покупать вещи для всей семьи и при этом хорошо зарабатывать, пишите!! Информация на стене!
Давай)
ХОЧУУУУУ!!!!!!
Подробный рецепт!Главное раскрыта тема крема...ага...
А о чем там рассуждать? Особенно если учесть что в трубочки можно набить даже оливье.
Ну название крема озвучили.И на этом хватит?
Смешать и заварить на водяной бане 5 минут взбивая миксером. Второй по сложности крем после белкового.
Спасибо))
В крем над еще в начале добавить щепотку лим.кислоты !)
Видно ...вкусно.
Надо попробовать...
Надо как то конусы купить))) а то с этой фольгой столько возни))) вообще все вкусно конечно, привет большой попе)))) у нас папа любит, я в основном на его день рождения и новый год делаю)
А крем не сохнет?
Давно хочу сделать любимые пирожные моего детства.
Нет, этот крем волшебный, но может кому-то показаться сладким очень
Надо будет попробовать
ИРА !!! ТЫ УЖЕ ПЕРЕКОРМИЛА...СТАНОВЛЮСЬ ТОЛСТЫМ.......
Рецепт, просто клас, только приготовила
Готовлю уже не первый раз, все просто в восторге!
А лимонная кислота зачем, не подскажите?)
Мне так сказала подруга ,которая сама готовит этот безе уже много лет )Вроде так быстрее получается )
Спасибо)
Вкусно...
Капец диетам
Попробуем изречь в воскресенье.
С таким успехом можно купить готовые трубочки в магазине Если уж и тесто покупное
Огромное спасибо!
вкусно
безе на водяной бане?
Именно так.Крем должен пройти термическую обработку,т.к. содержит сырой белок.
Немного не поняла, крем сколько взбивать примерно ? До какой температуры нагреть его,что бы можно было употреблять в пищу ?
Взбивать надо до тех пор,пока кристаллики сахара полностью не растворяться.Можно проверить,взяв капельку крема и потереть пальцами(кристаллы сахара чувствуются).Как только сахар растворился,снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать до гладкой белой массы(около 10мин.)
Написать комментарий