Слойки с вишней.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
Вишня - 300 г.
Сахар - 5 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки. Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь
. Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет и не станет напоминать очень густой кисель. Совет: если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.

2. снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не заветрилось. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарезать на 6 квадратов одинакового размера.
3. каждый квадрат условно разделить на две половинки по диагонали. На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.
4. выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки.
5. края теста смазать водой (чтобы лучше склеивалось тесто), накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки. Слойки на сбрызнутый водой противень выложить. Поставить в заранее разогретую до 210\xB0C духовку и выпекать слойки около 20 минут. Приятного аппетита!