Сочные яблочные кексы.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 150 гр. Сахар мелкий - 2/3 стакана;.
Яйца - 2 шт.;.
Мука - 1 и 2/3 стакана;.
Разрыхлитель - 1 пакетик;.
Соль - щепотка;.
Яблоки нарезанные - полная банка 0, 5 литра.
Лимон - половинка;.
Для посыпки - сахарная пудра, корица.
Приготовление:
1. приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер - вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости - сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной - готово.
3. пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой - нужна полная пол - литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира - это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. взбитую масляно - яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю - тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю - яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. выкладывайте в формочки, можно почти до верха - кексы поднимаются Горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно. Приятного аппетита!
Комментарии(31)
Спасиб
ммм вкуснятина)))) советую попробовать))
Вкусно вкусно,но лучше мяса нет ничего)
Шарлотка в формочках.
эт конечо хорошо но блин пастила вкуснее
Только сегодня делала шарлотку)) сезон начался ))
Спасибо за рецепт, попробую
Свали ТП отсюда.
Свали
Недоделанное убожество, свали.
дОРОГИЕ ДЕВУШКИ, ДАВАЙТЕ БЕЗ МАТА!!!!!!!!!!!!!!!!
Мне очень понравилось
Да, вкусно, наверное
супер
Очень интересный рецепт, надо попробовать)
супер
Применимо ли слово " сочный" в отношении выпечки?
Спасибки
Приготовила сегодня эти кексы! Правда формочек маленьких не было, сделала в двух по больше! Рецепт не плохой, тесто вкусное только не совсем точное соотношение порций ингредиентов. Пакетики с разрыхлительном бывают разные, 2/3 стакана-стаканы тоже разные, делала на глаз, но с разрыхлителям переборщила, с количеством яблок тоже не угодила, сделала 2 яблока, одно большое (гр 300) второе меньше, но достаточно было чуть больше половины от этого. Положила пакетик разрыхлителя, но надо было гораздо меньше... В целом вкусно, но желательно более точные пропорции!
И зачем столько текста? Проще написать, сделайте много маленьких шарлоток
а рецепты шарлоток тоже разные.
Аппетитно)
Нет формочек (
Ш
Таня ты к Полине едешь
Как раз ищу чего из яблок сотворить. Попробую и расскажу :)
аппетитно выглядит)))
Как аппетитно, надо попробовать
Вкусно
Вауууууу
Наверно вкусненько:)
Написать комментарий