Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Соте из баклажанов.

23.08.2016 в 14:38

Соте - одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо, как гарнир, как закуска. Прекрасно оно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкие перцы - 2 шт.
Томаты - 2-3 шт.
Подсолнечное масло - для жарки.
Соль - по вкусу.
Острый перец - по вкусу.
Зелень базилика - по вкусу.
Свежий укроп - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Соте из баклажанов.
1. баклажаны вымыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить в сторону.
2. перец и морковь нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать четверть - кольцами. Острый перец кружочками нарезать.
3. томаты натереть на тёрке - от томатов нужен сок.
4. обжарить баклажаны в подсолнечном масле. Затем обжарить остальные овощи.
5. всё смешать и залить томатным соком. Потомить на малом огне 20 минут. После чего попробовать на соль и перец, приправить и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленной зеленью и чесноком.
6. снять с огня, чуть прикрыть крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо "Дышало", и настоять 10 минут. Приятного аппетита!

Соте из баклажанов. 01
Соте из баклажанов. 02
Соте из баклажанов. 03
Соте из баклажанов. 04
Соте из баклажанов. 05
Соте из баклажанов. 06
Соте из баклажанов. 07
Соте из баклажанов. 08

Комментарии(1)

Написать комментарий

Персональная подборка для вас