Тарталетки с кремом из киви.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6 шт.
Вам потребуется:
Для корзиночек:
Песочное печенье - 200 г.
Масло сливочное (топленое и охлажденное) - 6 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для начинки и украшения:
3/4 Чашки пюре киви (примерно от 3-4 шт. ).
1/2 Чашка сахара.
Сок лимона - 1, 5 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Масло сливочное (нарезать кубиками) - 6 ст. л.
Пищевой краситель (зеленый) по желанию.
Свежие ягоды клубники для украшения.
Как готовить:
1. духовку разогреваем до 190 с. формочки мы смазываем растопленным сливочным масло с помощью кисточки. В блендере или в кухонном комбайне измельчаем песочное печенье и сахарную пудру.
2. перекладываем печенье в среднюю миску и добавляем охлажденное растопленное масло. Перемешиваем столовой ложкой до однородности. Получившуюся массу по формочкам формируя дно и бортики распределяем.
3. отправляем в духовку на 4-5 мину до слегка золотистой корочки. Вынимаем из духового шкафа и остужаем в формах, все то время, пока готовится начинка.
4. киви очищаем и взбиваем в блендере до состояния пюре. По желанию процеживаем в ситечке, чтобы убрать косточки киви. Пюре киви смешиваем с сахарной пудрой и лимонным соком в кастрюльке.
5. яйца и яичные желтки взбиваем и добавляем к киви. Ставим кастрюльку на средний огонь и варим до загустения, примерно 10-15 минут. Но до кипения не доводим!
6. снимаем с огня и добавляем 1 каплю пищевого гелевого красителя (по желанию. Перемешиваем и перетираем через сито или марлечку, чтобы убрать загустевшие остатки яиц.
7. получившийся крем и разливаем по формочкам и ставим в холодильник на 2-2, 5 часа. Перед подачей украшаем свежей клубникой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Комментарии(37)
Ничего не понятно - в рецепте сахар или сах. пудра???????? Там сахар, а соединяем с пудрой?
Сахар!
А если готовые тарталетки купить?
Сделал такие с ганашем из белого шоколада и клубникой
Только тесто песочное делал
Что ты такое?
Не понял вопрос, что?
Хочу эту тарталетку в "проверенно тортдеко")))
У меня с киви опыта не много, но как пюре делала,так оно всегда гарчило. Чего так?
Горчит переспелый плод киви. Используйте крепкие недозрелые плоды
Спасибо огромное!
Спасибо за совет. Действительно киви который твердый не горчит. Очень красный крем получился!
Про масло в крем забыли сказать?!!
Масло по ходу в печенье )))
масло в печенье ))
Масло топлёное в тесто, а кубиками в крем по рецепту
Ааа..точно ..
Да про масло в крем не сказали...
А масло по удовольствию
Обязательно попробую приготовить
Смайлики
Вкусно наверное
Что значит “чашка”
Не поняла надо в крем масло или нет?
Красиво, ярко, аппетитно!
Видимо пропущен пункт с маслом для крема
При ,,перетирании через сито или марлечку,, крема, чтобы ,,убрать загустевшие остатки яиц,, там же останутся и косточки от киви, если уж мы их решили оставить... Или нет? И почему тогда на фото в креме косточки присутствуют? Как то странненько...
Вкусно???
Очень
Спасибо) ))). Тоже как нибудь надо попробовать приготовить
Вкусно наверное
На то кузнец и клещи кует, чтобы рук не жгло
Сколько шт выходит?
М
по ощущениям сахара маловато
Кто-то так делал? Как на вкус?
делала такой крем с киви... В этом рецепте сахара маловато, но это смотря какой киви на вкус..Если кисловатый, то сахара можно больше... Если сами по себе киви сладкие, то вполне достаточно пол стакана. Лимонный сок не добавляла. На вкус оригинально, но делать его больше не буду.. семье не очень понравилось..
Кто нибудь готовил эти тарталетки?)
Расскажите про наполнитель, он затягивается?)
Написать комментарий