Тертый пирог с творогом и яблоками.
- Тертый пирог с творогом и яблоками.
- Рецепт тертый пирог с творогом и яблоками. Тертый пирог с творогом
- Заливной пирог с творогом и яблоками. Изумительный пирог «Заливные яблочки» с творогом
- Открытый пирог с творогом и яблоками. Творожно-яблочный пирог
- Королевский пирог с яблоками и творогом
- Рецепт песочного пирога с творогом и яблоками
- Пирог из песочного теста с творогом: рецепт
- Разводим песочное тесто:
- Переходим к изготовлению творожно-яблочной начинки:
- Пирог творожный с яблоками и корицей
- Пирог из творожного теста с яблоками
- Рецепты блюд из творога и яблок. Пирог из творога и яблок
- Рецепт: Тертый пирог с творогом и яблоками
Тертый пирог с творогом и яблоками.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2, 5 стакана.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 столовая ложка.
Сахар - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 столовая ложка (без Горки)
Творог - 400 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г (или по вкусу).
Сметана - 2 столовые ложки.
Манка - 2 столовые ложки.
Йогурт питьевой - 1 стакан.
Цедра половины лимона.
Яблоки - 3-4 шт.
Корица.
Приготовление:
1. размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель.
2. хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким. Завернуть в пленку и поставить в холодильник.
3. творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.
4. форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 Теста трем через терку на противень.
5. аккуратно мы распределяем.
6. выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка сахаром и корицей присыпать. 7. на них распределяем творожную начинку.
Рецепт тертый пирог с творогом и яблоками. Тертый пирог с творогом
Ингредиенты для теста:
Мука — 2,5 стакана
Масло сливочное — 100 гр
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
Творог — 400 гр
Яйца — 3 шт
Сахар — 150 гр
Сметана — 2 ст.л.
Манка — 2 ст.л.
Йогурт питьевой — 1 стакан
Цедра половины лимона
Яблоки – 3-4 шт
Корица
Рецепт приготовления тертого пирога с творогом и яблоками:
Сперва размягченное масло необходимо растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель. Затем хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким). Завернуть в пленку и поставить в холодильник. Творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.
Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 теста трем через терку на противень. Аккуратно распределяем. Выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка присыпать сахаром и корицей. На них распределяем творожную начинку. Опять дольки яблок. Поверх яблок натираем на терке оставшееся тесто. Выпекаем при температуре 170 градусов 45 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.
Заливной пирог с творогом и яблоками. Изумительный пирог «Заливные яблочки» с творогом
Пирог по этому рецепту получается просто изумительным: вкусным и очень красивым.
Готовится он из песочного теста, а внутри — начинка из целых яблок, в нежной заливке из творога и сметаны. Отлично дополняют вкус выпечки изюм и орехи. В принципе, это все тот же пирог с яблоками, просто в очень оригинальном оформлении. Стоит его подать на стол – и через пару минут даже крошек не останется.
Состав продуктов
- 100 грамм сливочного масла;
- 40 грамм сметаны;
- один куриный желток;
- 30 грамм сахарного песка;
- 200 грамм пшеничной муки;
- 5 грамм разрыхлителя.
Для начинки
- 450 грамм творога;
- 150 грамм сметаны;
- 100 грамм сахарного песка;
- 50 грамм манной крупы;
- два яйца + один белок;
- 4 крупных яблока;
- 50 грамм изюма;
- 50 грамм любых орехов;
- 2-3 столовые ложки коньяка (по желанию);
- ванильный сахар – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала приготовим тесто: можно руками, а можно при помощи блендера.
В миску (или чашу блендера) отправляем небольшие кусочки холодного сливочного масла, добавляем туда же сахарный песок (его можно взять и побольше, если любите сладкое), сметану, желток и перемешиваем (или измельчаем).
В полученную смесь добавляем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто. Разъемную форму (диаметр 21 сантиметр) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто. Распределяем тесто по дну и формируем из него бортики.
Накалываем дно вилкой и отправляем заготовку в холодильник. Четыре яблока (крупных или среднего размера) промываем, обсушиваем и вынимаем серединку (специальным приспособлением или обычным ножом).
Любые орехи (у меня сегодня миндаль) обжариваем на сухой сковороде и измельчаем так, чтобы оставались небольшие кусочки. Лучше всего для этой цели подойдет обычная скалка.
Изюм промываем, обдаем кипятком и замачиваем в 2-3 столовых ложка коньяка. Если вы не хотите использовать спиртное, то просто пропустите этот шаг.
Для начинки: в миску выкладываем творог, добавляем в него сметану, сахарный песок, манную крупу, два куриных яйца и один желток.
Все хорошо перемешиваем блендером. Если блендера нет, то можете сначала растереть творог вилкой, затем добавить в него все ингредиенты и тщательно перемешать.
С изюма сливаем коньяк, перекладываем его в миску с орехами и перемешиваем. При желании можно добавить туда же ванильный сахар и корицу.
Форму с тестом достаем из холодильника, ставим на дно яблоки и наполняем их начинкой из изюма и орехов. Старайтесь набивать как можно плотнее. Если начинка остается, распределите ее по дну.
Сметанную заливку с творогом распределяем между яблоками, стараясь не попасть на макушки.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовому пирогу даем время полностью остыть и украшаем: можно крупными кусочками орехов. Разрезаем и подаем на стол.
Приятного чаепития.
Открытый пирог с творогом и яблоками. Творожно-яблочный пирог
Вариант 1. Классический рецепт творожно-яблочного пирога
Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.
Ингредиенты
- творог 5% - 200 г;
- пакетик пекарского порошка;
- жирная сметана – 50 г;
- 120 г муки;
- 50 г слив. масла;
- одно яблоко;
- три яйца;
- 180 г сахара;
- сахарная пудра для украшения.
Пошаговый рецепт творожно-яблочного пирога
Шаг 1:
Если творог крупнозернистый перетрите его через сито. Выложите в емкость миксера, добавьте сметану и мягкое масло. Взбивайте, используя насадки для замешивания теста, пока не получиться пышная, однородная масса.
Шаг 2:
Яйца вбейте в отдельную миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до образования пены. Яичную смесь перелейте в творожную массу. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком. Продолжайте взбивать. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.
Шаг 3:
Очищенные яблоки измельчите дольками, удаляя семенные коробки. Форму обмажьте маслом. Выложите в нее меньше половины теста. Сверху разложите дольки яблок по кругу. Залейте фрукт оставшимся тестом.
Шаг 4:
Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте на протяжении сорока минут. Готовый пирог обсыпьте пудрой.
Не передерживайте выпечку в духовке, иначе она станет сухой. Пирог вынимайте из формы только после того, как он полностью остынет, так он не разломается. Для украшения можете использовать какао, молотую корицу, миндальные лепестки, орехи и т.д.
Королевский пирог с яблоками и творогом
- Вымойте яйца и аккуратно отделите белки от желтков.
- Соедините размягчённый маргарин или масло с 200 гр. сахара и хорошенько разотрите, можно при помощи вилки. Добавьте к этой массе 3 желтка и опять перемешайте.
- Теперь добавьте туда же просеянную муку, разрыхлитель и половинку пакетика ванилина. Замесите эластичное, мягкое тесто, оно должно отлипать от рук. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, не забудьте его накрыть.
- Теперь подготовьте творожную массу. Для этого смешайте творог, как уже упоминалось, сухой, с 3 желтками и 200 гр. сахара и оставшимся ванилином. Перемешайте до однородного состояния.
- Подготовьте яблоки. Вымойте, очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими пластинами.
- Теперь охлаждённое песочное тесто равномерно распределите руками по форме. В данном случае у нас форма прямоугольная.
- На тесто выложите творожную массу. Также распределите её равномерно по всей поверхности.
- На творог разложите нарезанные яблоки.
- Поставьте пирог печься в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до золотистого цвета. Белковую массу мы будем выкладывать в конце приготовления.
- Тем временем взбейте 6 белков, постепенно добавляя оставшиеся 200 сахара. Должны образоваться крепкие пики. После того, как пирог постоит в духовке 30 минут, выньте его. Распределите взбитые белки по всей поверхности и отправьте допекаться пирог ещё на 10 минут, но не больше.
- Вы должны заметить, как белки покроются золотистой корочкой, как на нашем пироге на фотографии. Если он только приготовленный, корочка будет хрустящая, а если постоит несколько часов, станет мягкой и покроется сладкими капельками.
Рецепт песочного пирога с творогом и яблоками
Если вы хотите приготовить нежный и вкусный десерт, затратив при этом минимум времени, то попробуйте испечь песочный пирог с творогом и яблоками. Легкое сладкое угощение украсит стол: оно подойдет как для простого ужина в кругу семьи, так и для праздника. Процесс приготовления творожной выпечки с яблоками достаточно прост, поэтому не доставит вам много хлопот.
Песочный пирог с творогом и яблоками подойдет как для простого ужина в кругу семьи, так и для праздника.
Пирог из песочного теста с творогом: рецепт
Для приготовления творожного угощения из песочного теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г творога любой жирности;
- 3-4 средних яблока;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 150 г маргарина;
- соль;
- ванилин;
- разрыхлитель.
Чтобы пирог из песочного теста получился нежным и вкусным, плоды для него лучше выбрать твердые и сладкие. При желании для вкуса в тесто можно добавить изюма или других любимых вами сухофруктов: с ними выпечка приобретет дополнительную пикантность.
Чтобы приготовить яблочный рецепт, необходимо следовать следующей инструкции.
Разводим песочное тесто:
- Для начала просеиваем муку через сито.
- Смешиваем муку и 2/3 стакана сахара. Сюда же следует добавить щепотку соли и 1 ч.л. разрыхлителя.
- Предварительно замороженный в морозильной камере маргарин натираем на терке.
- В приготовленную смесь из муки и сахара добавляем натертый маргарин и 1 яйцо.
- Вымешиваем получившееся тесто и делим его на 2 части: одна из которых составляет примерно 2/3 всей массы, вторая — 1/3.
- Упаковываем тесто в целлофан и отправляем в холодильник, чтобы масса остыла.
Переходим к изготовлению творожно-яблочной начинки:
- Предварительно очищенные от кожуры плоды натираем, используя крупную терку.
- Отжимаем яблочную массу от лишнего сока, затем засыпаем ее ванилином.
- В перетертый через сито творог вмешиваем сметану и оставшийся сахар.
- Смешиваем получившуюся массу с протертыми яблоками и творогом.
Теперь, когда и тесто, и начинка готовы, приступаем к подготовке и выпечке десерта:
- Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой, смазываем ее сливочным маслом. Для приготовления этого рецепта удобнее всего использовать разъемную форму 23-24 см.
- Берем большую часть теста и раскатываем его. Диаметр получившегося слоя должен получиться немного больше, чем форма, в которой будет выпекаться десерт.
- Выкладываем тесто в форму: толщина слоя равна примерно 2 см.
- Покрываем тесто слоем творожно-яблочной начинки.
- Меньшую часть теста раскатываем слоем, равным диаметру формы, и покрываем ей пирог сверху.
- Поднимаем выступающие края нижнего слоя теста, соединяем их с краями верхнего.
- Ставим пирог в духовку, разогретую до 180°С. Процесс выпечки длится 30-40 минут.
Вкуснейшее угощение можно посыпать ванилином или корицей сверху. После того как десерт остынет, его следует подать к столу.
Пирог творожный с яблоками и корицей
Доброго времени суток всем заглянувшим в мой блог в поисках простого и вкусного кулинарного рецепта ! Сегодняшний рецепт творожного пирога с яблоками и корицей очень отвечает главному лозунгу моего меню. Он готовится очень просто, получается вкусно и, что я тоже очень люблю, много. Тогда его хватает надольше. И отмечу, что мой сын довольно равнодушен к молочным продуктам, и к творогу в частности, но этот пирог он поглощает с удовольствием.
Возьмём :
- 500 гр творога;
- 4 небольших яблока;
- по желанию — штук 6 фиников;
- корицу;
- 2,5 стакана муки;
- 200 граммов сливочного масла;
- 0,5 стакана сахара;
- пакетик разрыхлителя;
- немного молока для смазывания пирога.
Для начала нужно замесить тесто из творога для пирога с яблоками и корицей. Первым делом нужно размять в миске мягкое сливочное масло и сахар.
Добавить творог, можно немного ванилина, и муку.
Замесить плотное тесто. Сначала можно мешать его ложкой, но потом всё равно придётся поработать руками.
Правда, совсем недолго: пока не получится плотный шар, который не будет прилипать к рукам. После чего нужно оставить его в покое: то есть положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на час-полтора.
Затем достать тесто, поделить его на две части. Раскатать одну часть по форме, в которой планируете пирог творожный с яблоками и корицей выпекать.
Форму для выпечки лучше застелить пергаментом или бумагой для выпечки — так будет потом проще вынимать готовый пирог. Я пробовала и с бумагой и сразу в форме, поэтому по опыту говорю, что лучше использовать пергамент. Смазывать его не нужно, потому что в тесте и без того достаточно масла.
Выложить раскатанный пласт в форму. Включить духовку разогреваться на 180°С.
Вымыть и почистить от шкурки яблоки, вынуть из них сердцевину и нарезать ломтиками или дольками, кому как больше нравится.
Полностью выкладываем яблоками нижний слой, можно чуть-чуть припорошить сахаром, а можно, если не любите сильно сладкого, не делать этого. А просто взять нарезанные финики (или промытый и высушеный изюм) и распределить сверху яблок.
Обильно посыпать начинку для пирога корицей. Если вы не большой любитель корицы, можно использовать её скромнее. Мы все очень любим коричный аромат, потому я не скупилась…
Далее раскатываем второй пласт теста и выкладываем его сверху яблок и корицы.
Хорошенько проходим по краям, скрепляя между собой два слоя теста. У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я по-быстрому смастерила украшение для своего пирога творожного с яблоками и корицей.
Затем кулинарной кисточкой (или любым другим удобным для вас способом) аккуратно смажем получившийся пирог молоком.
Не страшно, если молоко стечет вниз, а где-то его останется чуть больше. Отправляем творожный пирог в разогретую духовку минут на 35-40.
Когда верх хорошенько зарумянится, можно вынимать. Немного остудить.
Я обычно сразу нарезаю его на порционные кусочки — так получается удобнее. И можно подавать к ароматному чаю или свежему кофе!
Особенно вкусный он, когда чуть-чуть тёплый, но не теряет своих аромата и вкуса и в холодном виде.
Приятного чаепития!
Пирог из творожного теста с яблоками
Пирог из творожного теста с яблоками - рецепт приготовления с фото и подробным описанием. Читайте, готовьте, наслаждайтесь!
Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.
Вам потребуется:
Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — 2/3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица
Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска…по количеству половинок яблок) — 12 шт
Как готовить:
1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при Т 180С.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Яблочки становятся мягкими, как густое повидло + корица + выбранная вами начинка и все это в хрустящем творожном тесте… ммм… наслаждение!
Рецепты блюд из творога и яблок. Пирог из творога и яблок
В довольно большой глубокой емкости соедините размягченное (комнатной температуры) сливочное масло и сахар. Разотрите их как следует. Добавьте в эту смесь творог. Если используете обычный зерновой, предварительно протрите его через сито, чтобы большие крупинки исчезли.
Перемешайте творог с масляной массой при помощи миксера. Добавьте теперь туда же яйца. Снова все перемешиваем.
Теперь в эту же емкость просеиваем муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем. Не должно быть никаких комочков. Тесто будет густым, кремообразным.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Диаметр формы, в которой буду выпекать я — 23 см. Выложите в нее тесто, разровняйте его.
В маленькой кастрюльке на плите приготовим глазурь. Для этого растопим сливочное масло с сахаром. Перемешиваем до полного растворения сахара. Готовую глазурь пока отставим в сторону.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем довольно тонкими дольками. Аккуратно выкладываем их поверх теста. Сверху смазываем их при помощи кулинарной кисти глазурью.
Выпекаем мы всю эту красоту в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Вуаля! Остужайте и подавайте его к столу.
Рецепт: Тертый пирог с творогом и яблоками
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций :- Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г или 2.5 гр.с.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Сметана 18% — 25 г или 1 ст.л.
- Сахар-песок — 84 г или 0.6 гр.с.
- Разрыхлитель теста — 10 г или 1 ст.л. (без горки) Для начинки:
- Творог 18% (жирный) — 400 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Сахар-песок — 100 г
- Сметана 18% — 50 г или 2 ст.л.
- Манная крупа — 50 г или 2 ст.л.
- Цедра лимона — 15 г или 0.5 шт.
- Яблоко — 600 г или 4 шт.
Как приготовить "Тертый пирог с творогом и яблоками":
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до получения однородной массы. Добавить сметану, яйцо и разрыхлитель. Перемешать и добавить муку. Замесить мягкое тесто, поставить его в холодильник, пока готовится начинка.
Творог протереть через сито или измельчить блендером. Добавить сахар, яйца, манную крупу, цедру и сметану. Перемешать.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Две трети теста натереть на терке, распределяя по всей форме.
Выложить слой очищенных от кожуры и нарезанных дольками яблок. На них выложить творожную начинку. Натереть на терке оставшееся тесто, распределяя по всему пирогу.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут. Перед подачей остудить.
Комментарии(1)
Яблоки какого сорта должны быть? Я испекла такой пирог. У меня были яблоки сладких сортов и мне не очень понравился вкус пирога.
Написать комментарий