Топ 5 десертов ко дню Валентина.

1. шоколадные трюфели.

Ингредиенты:
1, 5 стакана сахара.
0, 5 стакана воды.
100 г масла сливочного.
5 ст. л. какао.
400 г сухого молока.
100 г грецкого ореха.

Приготовление: сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и какао. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник
. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок или шариков, обвалять в какао и подавать к кофе или чаю.

2. быстрый шоколадный мусс.

Ингредиенты:
3/4 Чашки воды.
150 г горького шоколада.
Лед.
Взбитые сливки для украшения.

Приготовление: вылейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда вода нагрелась, добавьте поломанный на куски шоколад. В результате получается однородный соус. Поставьте кастрюлю с получившимся соусом в миску, заполненную льдом. Вилкой или миксером взбейте субстанцию для того, чтобы сделать будущий мусс более воздушным. Поставьте мусс в холодильник на 1 час. Подавайте, украсив взбитыми сливками.

3. мандариновое мороженное.

Ингредиенты:
Мандарины - 8 шт.
Сметана 20% - 400 г.
Молоко сгущенное - 1 банка.

Приготовление: мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере. Протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы. В блендере смешать сметану, сгущенку и мандариновый сок - пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час - два доставать и перемешивать, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нем не образовывались ледяные кристаллики. Мешать нужно очень интенсивно. С помощью специальной ложки разложить шарики мороженного по креманкам. Сервировать с мандариновым сиропом. Для этого нужно выжать сок из пары мандарин и прогреть с 1 ч. л. сахара.

Фруктовая составляющая этого мороженного может быть какой угодно (апельсины, ананасы, персики, манго, малина и пр..

4. малиновый десерт.

Ингредиенты:
Ванильное печенье 300 г (которое легко крошится).
Мелко порубленный миндаль - 3 ст. л.
70 г сливочного масла или маргарина.
Банка сгущенного молока.
3 ст. л. лимонного сока.
3 ст. л. апельсинового ликера.
300 г замороженной малины (дать растаять).
1 стакан взбитых сливок.
Фигурки из шоколада и сливки для украшения.

Приготовление: для основы десерта нужно смешать крошку печенья, миндаль и масло. Выложить в форму. В большой миске смешьать сгущенку, малину, ликер, лимонный сок и сливки. Вылить в форму. Убрать на два - три часа в холодильник. Перед употреблением дать десерту постоять при комнатной температуре 15 минут. Украсить сливками и фигурками из шоколада.

5. панна котта на день святого Валентина.

Ингредиенты:
Сливки - 1 стакан.
Молоко - 1 стакан.
Сахар - 1/2 стакана.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Желатин - 15 г.
Лимон - 1 шт.
Клубника мороженная - 200 г.
Сахар для соуса по вкусу.
Шоколадная глазурь для украшения.

Приготовление: замочить желатин в холодной воде. Когда он набухнет, растворить его на водяной бане. Сливки перемешать с молоком, 2 столовыми ложками сахара, ванильным сахаром и цедрой лимона, нагреть почти до кипения. Массу снять с огня и добавить желатин, перемешать. Сливочную массу разлить по формочкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Для соуса клубнику разморозить, измельчить с сахаром с помощью блендера. Вынуть десерт из формочек, перевернув их на тарелку. Полить соусом и украсить шоколадной глазурью, нарисовав на тарелке сердечки.