Топ - 6 сытных ужинов из куриной грудки.

1. куриная грудка в грибном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г.
Натуральный йогурт - 1 стакан.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

2. на куске Филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

2. запеканка из овощей и курицы.

Ингредиенты:

Куриная грудка без кожи - 1 шт. (450 г).
Морковь - 2 шт.
Цветная капуста - 100 г.
Желток яичный - 1 шт.
Соль.

Приготовление:

Филе, морковку и цветную капусту отварить в разных посудах. Курицу пропустить через мясорубку, добавить желток и посолить. Овощи протереть через сито и посолить. На дно формы выложить фарш, сверху - овощное пюре (можно чередовать. Поставить в разогретую духовку (170 * с. запекать до готовности (15 минут. Можно посыпать сыром, как на фото.

3. рулеты из кабачка с курицей.

Ингредиенты:

Кабачки (или цуккини) - 2 шт.
Филе куриной грудки - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика;.
Сыр твердый нежирный - 50 г.
Готовый соус из паприки (не острый).
Несколько листиков базилика.
Соль, черный молотый перец.
Оливковое масло.

Приготовление:

1. кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0, 5 см.
2. противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. куриное Филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
4. добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
5. на подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
6. скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
7. рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.

4. низкокалорийный жульен с куриной грудкой.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 250 г.
Шампиньоны (или другие грибы) - 200 г.
Репчатый лук (большой) - 1 шт.
Йогурт натуральный - 200 г.
Любой твердый маложирный сыр - 100 г.
Соль, перец.
Растительное масло или кулинарный спрей.

Приготовление:

Куриное Филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать.
Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное Филе. В случае если используете замороженные грибы, сначала их отварите их. Лук на сковороде поджарить. Добавить куриное Филе и грибы, залить йогуртом. Обжаривать помешивая, когда йогурт немного загустеет - убрать с огня.
Кокотницы для жульена можно из фольги сделать. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

5. куриная грудка в медово - лимонном маринаде.

Ингредиенты:

300 г куриного Филе.

Для маринада:
1 ст. л. оливкового масла.
1 ст. л. меда.
Сок 1 маленького лимона.
Соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

1. смешать все ингредиенты для маринада. Филе (без кожицы) нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
2. разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад не загустеет, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

6. курочка в ананасах.

Ингредиенты:

2 куриные грудки.
200 г. сыра.
1 банка консервированных ананасов.
100 г. майонеза.
Соль и перец по вкусу.
Зелень, растительное масло для жарки и смазывания формы.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на стейки, отбить, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до полу готовности и появления румяной корочки. Кольца ананасов порезать кубиками. Куриные отбивные разложить на смазанном маслом противне, промазать майонезом, выложить на них кубики ананаса. Посыпать тертым сыром, зеленью и отправить готовиться в предварительно нагретую духовку примерно на полчаса.