Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Топ - 9 лучших рецептов домашнего мороженого.

24.04.2018 в 00:57

Все рецепты очень простые?

1. ванильное домашнее мороженное.

Ингредиенты:
? 250. Мл молока, ? 4 яичных желтка, ? 100 г сахара, ? Полстакана жирных сливок, ? Ваниль.

Приготовление:

Молоко поставьте на огонь и добавьте в него ванилина, дайте нагреться и доведите до кипения, но не кипятите. Взбейте желтки с сахаром и смешайте с молоком. Грейте эту смесь на молоке, слегка помешивая, до тех пор, пока по консистенции она не станет, как густая сметана. Смесь охладите, добавьте в нее сливок и заморозьте. К готовому мороженому можно добавить тертого шоколада, орехов или фруктов.


2. клубничное мороженное.


Ингредиенты:
250-300 г свежей клубники, ? 1 яйцо, ? 300-400 Мл жирных сливок, ? 100-200 г сахара, ? 15 г сахарной пудры.


Приготовление:
150-200 г клубники нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с сахарной пудрой и оставьте на 15-20 минут. Оставшиеся 100 г клубники также нарежьте, смешайте с яйцом и с сахаром. Перемешайте в блендере или вручную, затем полученную массу вылейте в небольшую кастрюльку. Первую смесь (клубника с сахарной пудрой) отцедите через ситечко и тоже вылейте в кастрюльку. Затем поставьте на огонь и грейте, при этом помешивая, до загустения массы. Остудите кастрюлю и поставьте в морозилку на 15-20 минут. Сливки взбейте в твердую пену, затем подмешайте к ним остывшую клубничную массу, разложите в контейнера или порционные вазочки и поставьте в морозильную камеру до полного застывания.


3. апельсиновое мороженное.


Ингредиенты:
1 апельсин, ? 1 яйцо, ? Чайная ложка муки, ? Треть стакана сахара, ? 200 мл жирных сливок.


Приготовление:
С апельсина счистите цедру и выжмите сок. Смешайте яйцо, сахар, муку, сок и цедру. Смесь вылейте в небольшую емкость и поставьте вариться. Варите до загустения, регулярно помешивая. Готовую массу остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки в твердую пену и подмешайте к ним готовую помадку. Переложите в подготовленные формочки и оставьте в морозилке до застывания.


4. быстрое банановое мороженное.


Ингредиенты:
4 спелых банана, ? 3-4 Столовые ложки жирного молока, ? 2-3 Столовые ложки сиропа (карамельного или другого на ваш выбор.

Приготовление:
Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками, положите в пластиковый контейнер и оставьте в морозилке минимум на час. Затем взбейте бананы с молоком до кремовой текстуры с помощью кухонного комбайна. Готовое мороженое разложите по порциям, полейте сиропом и при желании посыпьте орехами.

5. шоколадное мороженное.

Ингредиенты:
40 мл жирных сливок, ? 50 г шоколада, ? 50 мл молока, ? 3 желтка, ? 100 г сахара, ? По желанию - 1-23 ст. л. коньяка.

Приготовление:
Шоколад мелко порежьте или натрите его на терке, яичные желтки разотрите с ложкой сахара, вмешайте в них молоко и черный шоколад. Массу перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара и шоколада до полного загустения, при этом постоянно помешивая. Затем массу остудите. Сливки в большой миске взбейте. Положите к ним холодную шоколадную массу и перемешайте все до однородной смеси. Положите массу в подготовленную емкость и оставьте в морозилке до полного застывания. Готовое мороженое при желании полейте коньяком.

6. мороженое с дыней.

Ингредиенты:
300 мл жирных сливок, ? Небольшая зрелая дыня, ? Сок 1 лимона, ? 175 г сахарной пудры, ? Ягоды для украшения.

Приготовление:
Сливки с сахарной пудрой в небольшой кастрюльке прогрейте. Дыню нарежьте на кусочки и измельчите в блендере до состояния однородного пюре, добавьте в него лимонный сок. В получившееся пюре добавьте сливки и взбейте еще раз. Переложите массу в контейнер и заморозьте. Готовое мороженое подавайте со свежими ягодами.

7. лаймовый сорбет.

Ингредиенты:
250 г сахара, ? 2 лайма, ? 1 лимон.

Приготовление:
Растворите сахар в 500 мл воды до образования сиропа, пару минут поварите и остудите. Из лаймов и лимона выжмите сок, добавьте его и цедру лайма в получившийся сироп. Все перемешайте и заморозьте. Затем замороженный сорбет измельчите в блендере и оставьте в морозилке еще на 1 час. Ваш лаймовый сорбет готов.

8. кокосовое мороженое с манго.

Ингредиенты:
450 л жирных сливок, ? 200 мл кокосовых сливок, ? 430 г консервированного манго, ? Сок лимона или лайма (около 2 чашек), ? Немного кусочков свежего манго для украшения.

Приготовление:
Очистите манго от кожуры и косточек, измельчите его в кухонном комбайне или блендере, добавьте сок лайма или лимона. В отдельной емкости взбейте сливки, добавьте в них кокосовые сливки и снова взбейте. Добавьте к сливкам манговое пюре и переложите смесь в контейнер, поставьте в морозилку на 2-3 часа. После этого достаньте смесь, разомните ее вилкой и снова поставьте в морозильную камеру на 4-5 засов до полного замораживания. Перед подачей мороженное стоит около 30 минут подержать в комнатной температуре, чтобы оно стало мягче, и украсить кусочками свежей дыни.

9. ягодный лед с лимоном.

Ингредиенты:
100 г сахара, ? 750 г любых летних ягод, ? Сок 1 лимона, ? Для украшения - листья мяты и/или базилика.

Приготовление:
Разомните ягоды вилкой с сахаром и лимонным соком, залейте 300 мл кипятка, остудите и измельчите в блендере до гладкости. Поставьте в морозилку до полго застывания. Перед подачей раздробите в блендере в ледяную крошку и выложите в порционные емкости. Украсьте листьями мяты или базилика.

10. йогуртовое мороженое с красным грейпфрутом.

Ингредиенты:
200 г сахарной пудры, ? 1 кг натурального йогурта, ? Половина чайной ложки ванили, для соуса:
3 красных грейпфрута, ? 4 ст. л. жидкого меда, ? Листья мяты.

Приготовление:
Ваниль смешайте с сахарной пудрой, добавьте йогурт, перемешайте, положите в контейнер и уберите в морозилку. Замораживайте около 4-5 часов, каждый час, слегка помешивая деревянной ложкой. С очищенных долек грейпфрута выжмите сок, смешайте с медом и варите на огне до загустения, затем еще раз перемешайте. Перед подачей разложите по порционным сосудам, полейте грейпфрутово - медовым соусом и украсьте дольками грейпфрута и листьями мяты. Присылай свои рецепты в предложенные новости? Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества шедевры кулинарии!

Написать комментарий

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.