Торт "Клубничный". Ингредиенты:

Для начинки:
Пудра сахарная - 2 ч. л.
Ягоды клубники - 30 шт.
Ягодный йогурт - 200 г.
Сливки жирностью 35% - 200 мл.

Для теста:
Мука - 150 г.
Большой желток - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Масло сливочное - 100 г.
Молотый в муку миндалль - 50 г.

Приготовление:
1. приготовить тесто. Масло заранее охладить, затем нарезать небольшими кусочками.

Муку просеять в миску, добавить масло и мешать, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Всыпать молотый миндаль и сахар, перемешать. Добавить желток и вымесить однородное тесто.
2. скатать тесто в толстую колбаску, нарезать ее тонкими кружками.
3. выложить дно и бортики невысокой формы для выпечки диаметром примерно 24 см кружками из теста. Руками разровнять поверхность. Сделать на тесте частые проколы вилкой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

4. сливки заранее охладить. Взбивать сливки до того момента, когда они начнут густеть. Добавить йогурт и сахарную пудру. Перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.
5. с теста снять пленку и переставить форму в разогретую до 180 с духовку на 15 мин.
Дать тесту остыть в форме, затем аккуратно переложить его на блюдо. Выложить сверху приготовленную начинку. Разровнять поверхность.
6. клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Уложить клубнику на торт, слегка утапливая ее в начинку. Поставить в холодильник. Перед подачей посыпать через ситечко сахарной пудрой. Приятного аппетита!