Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом?

Ингредиенты:

Для коржей:
? 80. г. сливочного масла, комнатной температуры;.
100 г. сахара;.
2 яйца, комнатной температуры;.
300-350 Мл. Молока;.
1/2 ч. л. разрыхлителя;.
Примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;.
600 мл. Жирных сливок (от 30%);.
500 мл. Молока;.
4 ст. л. крахмала;.
2 яйца;.
0, 5 ст. Сахарной пудры.

Приготовление:

1. сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером.
2. добавить яйца - взбить миксером и добавить молоко. Перемешать венчиком.
3. отмерить примерно 150 г муки, добавить соду. Перемешать просеять в смесь молока и яиц.
4. мы перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте, тогда комочков не будет).

5. когда тесто будет достаточно густым. Выкладываем его на стол и месим руками. Тесто должно эластичным и не липнущим к рукам быть. Оставим его на столе минут на 30.
6. а сами займемся кремом: яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь. Перемешиваем и выливаем все в подогретое молоко.
7. варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. В том случае, если нет антипригарной посуды. Тогда на водяной бане. В случае если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером. Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом.
8. тесто разделить на 4 части. Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков.
9. берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко (тесто эластичное, послушное, не рвется. Накалываем вилкой, накручиваем на скалку, переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т. к. коржи не прилипают).
10. печем при 180-200 с минуты 4. я вынимала их, когда появлялись румяные островки.
11. края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см) - обрезки пригодятся для обсыпки. Таким образом выпечь все коржи 12. Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем. В том случае, если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная. В остывший заварной крем баночку вареной сгущенки добавить. Перемешать 13. Сливки с сахарной пудрой взбить. В крем сначала небольшую часть взбитых сливок добавить. Перемешать 14. Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать.
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
15. сборка: остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст. л. на корж. Распределяем по всей поверхности. И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку, хорошо размазать крем по бокам. Крошкой и поставитьв холодильник на ночь обсыпать.
Торт довольно высоким получается. Но после ночи в холодильнике он осядет.

Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты.
Поэтому он разочаровал меня немного. Его только вкусный крем спас. Хотя мужу понравился. И детям. И гостю. Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился. Ну а любителям Наполеонов должен понравиться точно. Только дайте ему сутки пропитаться. Приятного аппетита!