Творожно - яблочный пирог.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана, сметана - 100 г, яйца - 4 штуки, сахар - 1, 5 стакана, сливочное масло - 200 г, разрыхлитель - 10 г, творог - 500 г, яблоки - 4 штуки, корица - по желанию.

Приготовление:

1. мы выкладываем в одну емкость творог.
2. разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Три желтка помещаем в отдельную посуду, оставшийся желток - выкладываем в емкость с творогом. Белки в одной посуде оставляем.

3. к трем желткам добавляем 1/2 сахарного песка, сливочное масло, муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану. Замешиваем.
4. формируем шар и убираем в холодильник на 1 час.

5. очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.
6. нарезаем тонкими - тонкими ломтиками или натираем на крупной терке.
7. добавляем в творожную смесь 1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем.
8. выкладываем тесто в форму для выпечки, выравниваем, формируем бортики.
9. на тесто выкладываем творожную массу.
10. поверх нее - яблоки. Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут в духовку 180 градусов.
11. этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
12. выкладываем белки на яблоки. Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут. 13. охлаждаем, достаем из формы и готовим чай. Приятного аппетита!