Творожные квадратики. Этот десерт представляет собой запеченный чизкейк с начинкой из сливочного сыра, лимона и черники.

Очень нежный и таящий во рту! Ммм … .

Ингредиенты:

Для основы:
Сахар - 2 ст. л.
Молотая корица - 1/8 ч. л.
Печенье топленое молоко - 9 шт.
Сливочное масло, растопленное - 4 ст. л.
Для начинки:
Сливочный сыр - 450 г.
Яйца - 2 шт.
Сок и цедра двух лимонов.
Сахар - 1/2 стакана.
Свежая голубика 1 1/2 стакана.
Сахарная пудра ( для посыпки) - по вкусу.

Приготовление:

1. разогреть духовку до 160\xB0C.

2. приготовить основу. Печенье вместе с сахаром и корицей раскрошить в блендере или сложить в пакет и раздавить скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. выложить в форму 20 х 20 см, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовать приготовленную основу. Запекать 12 минут, чтобы печенье с маслом подрумянилось. Дать остыть.
4. добавить сливочный сыр, яйца, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн и взбить до получения однородной массы. Вылить на охлажденную основу, разложить сверху чернику.
5. выпекать в духовке в течение 35 минут. Центр чизкейка должен слегка подрагивать. Вынуть из духовки и полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
6. затем вынуть чизкейк из формы и разрезать на квадратики. По желанию присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!