Творожный киш с сыром и помидорами.

Это так просто, что даже неприлично. Очень просто. И очень вкусно. На дачу, на пикник и просто так - идеально!

Вам потребуется:

Основа.
160 гр муки ( я взяла 80 гр пшеничной и 80 гр гречневой).
100 гр сливочного масла.
70 гр сметаны.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Щепотка соли.

Начинка.
200 гр творога (жирность на вашей совести).
115 гр сыра (я взяла еще чуть-чуть адыгейского).
1 яйцо.
Соль и перец по вкусу.
1 средний помидор.

Я прованские травы добавила.

Как готовить:

1. растапливаем и слегка мы остужаем сливочное масло.

2. отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.

3. выстилаем форму пергаментом, для того, чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто, формируя бортики.

4. смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно - сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!

5. выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!