Венское шоколадное сабле.

Совершенно восхитительное шоколадное хрустящее печенье, которое не расплывается при выпечке и не требует охлаждения теста.

Ингредиенты:
- 260 г муки.
- 30 г какао - порошка.
- 250 г сливочного масла комнатной температуры.
- 100 г сахарной пудры.
- 2 яичных белка.

Нагреть духовку до 180 с. застелить противень бумагой для выпечки. Кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья приготовить.

Просеять муку вместе с какао - порошком.

В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли.

Масляную смесь с мучной соединить. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто.

Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье.

Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, т. к. печенье, пока горячее, очень хрупкое.

Полностью остудить на решетке.

Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.