Вишневый пирог. Пироги с этой огненно - красной ягодой обязательно придутся по вкусу и деткам, и взрослым.

Ведь вишневая начинка потрясающим ароматом и вкусом обладает.

Время приготовления: 80 минут + 3 часа на охлаждение.
Порций: 6-8.

Вам потребуется:

Для коржа:
325 гр муки.
220 сливочного масла.
3/4 Чайной ложки соли.
1 столовая ложка сахара.
4 столовых ложки холодной воды.
Для начинки:
3 стакана вишни без косточек.
190 мл воды.
100 гр сахара.
2 столовых ложки крахмала.

Как готовить:

1. для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
2. затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.
3. а пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут.
4. добавьте сахар и крахмал и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут. Остудите перед тем, как начинять пирог.
5. тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись.
6. выложите вишневую начинку на тесто.
7. теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски.
8. мы делаем решетку, следуя инструкции.
9. "Решетку" сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 C. 10. Дайте пирогу полностью остыть (может занять около 2-3 часов. Приятного аппетита!