Вишневый штрудель? Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2 стакана.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г (не топить масло).
Вода - 50 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Для начинки:
Мягкое сливочное масло - 50 г.
Замороженная вишня - 500 г.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст л.
Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

1. вишню выложить в посуду, чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать (масло будет плавать хлопьями наверху), постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
2. затем тесто раскатать в тонкий (это важно, если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт. Смазать его маслом, выложить ровным слоем вишни без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в не тугой рулет. Защипать и подвернуть концы.

3. противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.
4. духовку нагреть на 210\xB0C, выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно и с яблоками приготовить, яблоки порезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.
5. так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами, в общем, тут ваша фантазия что подскажет, главное чтоб начинка была сочной. Приятного аппетита!