Воздушные творожные кексы без муки, которые круче любых сырников.

Что нужно:
Творог 9% - 350 г.
Сметана 20% - 200 г (можно другои жирности).
Яи ца - 3 шт.
Сахар - 80 г.
Манка - 90 г.
Разрыхлитель теста - 10 г.
Соль - 1/3 ч. л.
ванильныи Экстракт - 1/3 ч. л (можно взять ванильныи сахар ~ 8 г).
Творог нужно предварительно протереть через сито (обязательно. Мы смешиваем его с яйцами, со сметанои и сахаром. Добавляем манку, соль и оставляем на 40 минут.
Далее добавляем разрыхлитель, ванильныи экстракт, перемешиваем и разливаем по формочкам для кексов (силиконовые, бумажные, металлические - любые, у меня из икеа. Кексы чуть поднимутся, но не намного (0, 5 сантиметра где-то. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткои (протыкаем - должна быть сухая. Готовые кексы остужаем, достае м из формы и посыпаем сахарнои пудрои. Автор: Zmievskie.