Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Яйца бенедикт. Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции.

06.11.2015 в 10:00

Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав "Тосты с Маслом, Варёными Яйцами, Беконом и Голландским Соусом" в одном из ресторанов Нью-йорка
Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции.. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico's в Нью-йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, мы готовим американско - французское блюдо дома как в лучших ресторанах!

Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 01
Ингредиенты:

Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 02
Бекон - 8 ломтиков.
Белый уксус - 1 ст. л.
Горячая вода - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Петрушка/зеленый лук - по вкусу.
Яичные желтки - 3 шт.
Яйца куриные - 8 шт.

Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 03
Приготовление:

Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 04


1. наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.
2. осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
3. осторожно шумовкой достаньте яйца.
4. поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
5. сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
6. добавьте теплое растопленное масло.
7. взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!
8. поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.

Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 05
Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 06
Яйца бенедикт.  Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. 07

Написать комментарий