Закуска "пенечки". Ингредиенты:

- 250 г свинины.
- 50 г грибов (шампиньоны).
- 3 яйца.
-1/2 Лука.
- 30 г муки.
- Сухари панировочные.
- Масло растительное.
- Зелень.
- Соль.
- Перец черный (молотый).

Приготовление:
1. мы начинаем работу с приготовления омлета. Лук и грибы обжариваем. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

2. отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
3. рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях.

4. и обжариваем во фритюре 10 минут.
5. чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "Пеньки". Украшаем зеленью. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!