Закусочный торт "Полянка".

Ингредиенты:
Для коржей:
500 г куриного Филе.
Яйца сырые 2 шт.
Молоко 2/3 стакана.
Масло сливочное (комнатной температуры) 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Соль, перец, тертый мускатный орех - по вкусу.
Масло растительное.
Крем:
Масло растительное 4 ст. л.
Грибы свежие или замороженные 500 г.
Морковь 2 шт. средних.
Лук репчатый 2 шт. средних.
Чеснок 3 зубчика (по желанию).
Майонез 150 г.
Для украшения: зелень, овощи, яйца вареные, маслины и пр.

Как приготовить.
Куриное Филе пропустить через мясорубку 2 раза, добавить желтки, молоко, сливочное масло, муку, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымешать и добавить взбитые в пену белки.

На хорошо нагретой, смазанной маслом сковородке испечь мясные блины, выкладывая тесто и распределяя Лопаткой толщиной ок. 0, 5. См. Жарим сначала под крышкой минут 5, затем переворачиваем и мы обжариваем вторую сторону. У меня на блинной сковороде диаметром 22 см получилось 4 коржа.

На другую сухую сковороду выкладываем подготовленные грибы, солим, накрываем крышкой и протушиваем в собственном соку минут 10. Затем наливаем в сковороду масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета без крышки. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке и жарим еще минут 10. Остужаем. Измельчаем в блендере (можно просто сразу нарезать мелко все составляющие. Добавляем майонез и измельченный чеснок.

Остывшие коржи промазываем кремом, смазываем верх и бока торта.

Отправляем на 6-12 часов в холодильник. Перед подачей обсыпаем нарезанной зеленью и украшаем. Приятного вам аппетита!