Заливной грушевый пирог.

Ингредиенты:

Груши (крупные) - 4 шт.
Сметана 42% - 250 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Мука - 150 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 1 щепотка.
Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную пену. Постепенно, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Перемешать тесто до однородности.

3. груши очистить от кожуры и нарезать вдоль на аккуратные дольки.
4. груши выложить слегка внахлест в форму для запекания. Залить тестом и поставить в разогретую до 180\xB0C духовку примерно на 1 час (можно выпекать дольше, закрыв форму фольгой, если груши окажутся очень сочными.
5. остудить пирог в форме в течение 30 минут, затем перевернуть пирог на блюдо. Приятного аппетита!