Запеченные баклажаны с грибами.

Ингредиенты:

- 500 гр баклажанов.
- 250 гр помидоров.
- 300 гр грибов (свежих или замороженных).
- 200 гр сметаны.
- 100 гр сыра (твердого).
- 50 гр брынзы.
- 3 дольки чеснока или одна небольшая луковица.
- 1 чайная ложка куркумы или вашей любимой пряной приправы.
- Растительное масло.
- Соль.

Приготовление:

1. баклажаны нарезаем кружочками около 1 см, чуть солим и мы отставляем.

2. грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.
3. чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.
4. сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром. Помидоры кружочками нарезать.
5. в форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом. Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.
6. дальше выкладываем грибы и сверху помидоры. Смазываем сметанной смесью, которую приготовили. Посыпаем смесью сыра и брынзы.
7. запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Вкусняшка.

Главное, чтобы горечь с баклажанов ушла и подобрать свою норму остроты и солёности. Приятного приятного аппетита!