Запеченные фаршированные перцы.

Фаршированный перец, запеченный в духовке, получается особенно вкусными. Для этого рецепта подойдет крупный мясистый болгарский перец.
Для приготовления понадобится:
3 крупных красных болгарских перца;.
500 г смешанного фарша;.
0, 5 стакана риса;.
1/2 Стакана молока;.
1 морковь;.
2 луковицы;.
3 крупных помидора;.
1 ч. л. смеси специй: черный и красный перец, паприка, петрушка, базилик, майоран, чабер, Зира, кориандр;.
1 стакан бульона (или воды);.

Соль, черный молотый перец;.
Растительное масло.
Одну луковицу и морковь очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке.

С помидоров снять кожицу. Для этого сделать на них крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем поместить в холодную воду и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать кубиками.

В сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь, посолить, приправить специями. Затем добавить нарезанные помидоры и потушить вместе, примерно 5 минут, и снять с огня.

Из мяса и одной луковицы фарш приготовить. Я говядину и куриное Филе в равных пропорциях использовала.

Добавить в фарш отваренный рис, соль и черный молотый перец.

Влить молоко, тщательно вымешать фарш, чтобы он был однородным и мягким.
Перец вымыть и обсушить.

Разрезать перцы пополам, удалить семена и перегородки. Часть плодоножки можно оставить, чтобы половинки перца не развалились.

На дно формы для выпечки выложить немного соуса, влить бульон (или воду. Половинки перцев заполнить фаршем и выложить в форму.

Сверху выложить весь овощной соус и поставить форму с фаршированными перцами в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 1 час или немного более, если перцы очень крупные. Готовность проверить острым ножом - он должен легко протыкать перцы.
Вкусные и ароматные фаршированные перцы готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких! Автор: Наташа имшенецкая.