Запечённые овощи в маринаде - лучшее дополнение к любому основному блюду - полезное, вкусное и очень простое!

Ингредиенты:
Кабачки - 1-2 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук - 1-2 шт.
Шампиньоны - 300 г.

Маринад:
Оливковое или растительное масло - 4-5 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Бальзамический уксус - 1-1, 5 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Соль, перец и специи - по вкусу.

Мы запекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке до готовности (25-30 минут) приятного аппетита.