Такие кабачки готовила моя бабушка.
Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10.
Дальше возможны два варианта развития событий.
Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде.
Но сейчас, во время высоких технологий), есть сковородки, к которым не прилипает.
Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка.
Чесночная подливка.
