Семейство бобовых прекрасно заменяют мясо в рационе вегетарианца. В растениях этого вида содержится практически такое же количество белка, как и в мясных продуктах. Ниже несколько примеров:
соя — 36,7 г.;бобы — 26,12 г.;чечевица — 25,8 г.;горох колотый — 24,55 г.;;маш — 23,86 г.;фасоль — 20-25 г в зависимости от сорта.;нут — 20,1 г.
Наилучшим вариантов употребления бобовых в пищу будет его комбинирование с зерновыми продуктами. Так вы сможете не только получить белки, но и улучшите аминокислотный состав пищи.
