Арбуз, как и дыня, относится к семейству тыквенных. В пищу употребляется как мякоть, так и корки, которые предварительно варят с сахаром, в сыром виде есть их нельзя.
В арбузе содержится много полезных веществ. Так, в 100 г мякоти:
витамина C – 7 мг;витамина PP – 0,3 мг;витамина E – 0,1 мг;витамина A – 17 мкг;тиамина (B1) – 0,04 мг;рибофлавина (B2) – 0,06 мг;пиридоксина (B6) – 0,09 мг;фолиевой кислоты (B9) – 8 мкг.
Из минералов в составе арбуза есть:
