По своей сути желатин – это денатурат коллагена , который есть у животных в хрящах, костях, жилах и коже. Желатин способен восстановить подвижность суставов и укрепить мышцы. Его рекомендуют использовать и как профилактическое средство от разрушения суставных хрящей. Желатин помогает избавиться от хруста в суставах, сделать их более крепкими и эластичными.
Желатин способен образовывать высокоспециализированные структуры: сухожилия, хрящи, зубы, кости.
Кроме того он принимает участие в регулировании водно-солевого обмена и исполняет роль «биологического клея» для клеток организма. Коллаген способен образовывать каркас тканей и органов, вот почему желатин так ценен для организма человека.
